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そば通DEEN池森秀一さんが推薦!この夏食べに行きたい蕎麦の名店・PART1

2023.08.05

この夏食べに行きたい蕎麦の名店に関する記事を@DIMEの中から厳選して紹介します。

蕎麦の名店

【DEEN池森秀一の蕎麦ログ】加賀温泉郷の「手打ちそば 加賀上杉」で食べた純白の御前蕎麦

加賀上杉

池森史上最高峰と言うべき更科そばに出会った。この感動を記事に残しておきたい。  店名は「手打ちそば 加賀上杉」。石川県にある加賀温泉郷のひとつ、山代温泉の温泉通り商店街に暖簾を構えるお蕎麦屋さんだ。かねてからDEENは、全国津々浦々の温泉街へ赴き、ファンクラブイベントを開催している。ここ数年はツアーにあわせてご当地のお蕎麦屋さんを巡ることがルーティンのひとつになっており、「手打ちそば 加賀上杉」もそういった経緯で見つけたお店のひとつだ。

【参考】https://dime.jp/genre/1624202/

【DEEN池森秀一の蕎麦ログ】あの感動を再び!愛媛県で食べた「手打蕎麦せんり」の二八蕎麦

手打蕎麦せんり

今回の舞台は、愛媛県松山市だ。今年4月、道後温泉のとあるホテルでDEENのファンクラブイベント「NEEDay 温泉の旅」を開催したのだが、何ということか、本連載の編集担当W氏と館内で遭遇! 公式HPではホテル名を公表しておらず、W氏は家族旅行でたまたまそのホテルに宿泊しているとのこと。全くの偶然だったが、かえってこれから食べに行くお蕎麦屋さんは絶対に記事化するぞ! という不思議な使命感に駆られた。

【参考】https://dime.jp/genre/1609186/

【DEEN池森秀一の蕎麦ログ】更科の瑞々しさに惚れた!熊本「手打百藝 中の森」の三色そば

手打百藝 中の森

今回は2022年に開催したDEENの47都道府県ツアー中に立ち寄った、熊本県熊本市にある「手打百藝 中の森」のお蕎麦を紹介したい。  このお店を知ったきっかけは、地元のイベンターさんからの紹介だった。蕎麦の本場・長野県上田市で修業を積んだ店主が作る、そば粉十割を使った手打ちそばが評判のお蕎麦屋さんらしい。普段はネットの口コミを頼りにお蕎麦屋さんを探しているが、やはり現地の方の情報に勝るものはない。開店よりもかなり早い時間に到着したにもかかわらず、すでに長蛇の列ができていた。この日は熊本でライヴを予定していたのだが、行列の中にDEENのファンらしき人たちの姿も確認できた。鋭い蕎麦屋の選定眼、お見それしました。

【参考】https://dime.jp/genre/1591137/

DEEN池森秀一さんが乾麺の常識を覆す創作蕎麦レシピ本を発売

90年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのボーカル・池森秀一さんは15年以上、365日ほぼ毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」や「家事ヤロウ」への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないでしょうか。

【参考】https://dime.jp/genre/1358246/

構成/DIME編集部

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