【5分で簡単おつまみレシピ】ホタテのバターソテー、ほうれん草のピューレソース添え

【3:00経過】

2．ホタテには塩・コショウして、

温めたフライパンにバターを入れて、ホタテをソテーしていく。途中でバターが焦げそうであれば、オリーブオイルを足しましょう。

★ポイント

ソテーするのは弱火で、とにかくバターが焦げないように注意。途中、焦げそうだなと思ったら、オリーブオイルを足す事で、焦げの進行を遅くさせます。

　ある程度焼けたら、裏返して反面も焼く。ホタテは刺身用なので、中は半生で大丈夫。