【5分で簡単おつまみレシピ】ホタテのバターソテー、ほうれん草のピューレソース添え

【0：00スタート】

１．ほうれん草はヘタを切り、砂が付いていればサッと洗って鍋で湯がく。お湯には軽く塩をしておく。

★ポイント

ほうれん草を湯がくときは、ヘタから入れて、数秒してから葉の部分も入れましょう。ヘタの方が火の通りが遅いので、ここで全体の火の通りを調整します。また、彩りよく仕上げるために、お湯には少し塩をしておきましょう。