【5分で簡単おつまみレシピ】ホタテのバターソテー、ほうれん草のピューレソース添え

【1：30経過】

ピューレにした物を、手鍋に移して弱火で煮詰めながら、コンソメ、塩で味付けをする。

★ポイント

濃度が濃い状態だと、かなり焦げやすいので、しっかり混ぜながら弱火で煮詰めましょう。味付け前は、かなり青臭い感じがしますが、コンソメを加えることで風味よいピューレに変わりますよ。

　ある程度濃度が付けば、ソースは完成。