【5分でできるおつまみレシピ】ニラ玉

お皿に盛って完成です！

【5：00経過】

いかがでしょうか。フワッとした仕上がりに、この艶やかな輝き！　これは食欲をそそりますよね。卵料理は作り方次第で美味しくも不味くもなってしまいます。でも、こつさえ掴めば簡単！　誰にでも美味しくできちゃいますよ。よくある失敗は、やはりラストでしょう。ついつい、炒め物＝しっかり火を通さなきゃ！　という意識が働いてしまい、炒めすぎになってしまうことが多いようです。そこさえ意識すれば、まずはワンランク上の卵炒めができると思いますよ！　どうぞ、チャレンジしてみてくださいね！

『お料理うんちくツイート』～卵と玉子～

本来の区別としては、卵＝生物学的な意味、玉子＝食べ物、である。ただ、捉え方として多くあるのが、卵＝生、玉子＝調理済み、という感覚も一般的となっている。また、例外もあり、調理済みだが“ゆで卵”であったり、玉子焼きも“卵焼き”と表記しても間違いではない。

文／ムッシュ・フジタ

■連載／ムッシュ・フジタの5分でできるおつまみレシピ