老舗ホテルのバーで飲みたい逸品カクテル15選

BAR GINZA ZENITH
『マンハッタン』2160円

カクテルの名手でありながら、ウイスキーに造詣の深い店主の逸品。『マンハッタン』はウイスキーにスイートベルモットなどをステア。熟成の樽に由来する香味が、ジワッとくる。カクテルの女王といわれている一杯だ。じっくりと向き合いながら飲むのがいい。15席。
住所：東京都中央区銀座8-5-19 地下1階

BARオーパ 銀座
『テキーラ ギムレット』1300円

昨今目覚ましい、竜舌蘭の植物から造られるメキシコの酒・テキーラ。ここBARオーパは、ジンベースの『ギムレット』をテキーラベースに変えた『テキーラ ギムレット』の元祖。テキーラの味わいをライムジュースとパウダーシュガーの甘味によって引き出す店主の力量は、不滅。21席。
住所：東京都中央区銀座1-4-8 地下1階

BAR HIGH FIVE
『ホワイトレディー』1650円

ここは外国？　と錯覚するほど欧米人のゲストが多い世界的有名店。ドライジンをベースにキュラソーとレモンジュースをシェーク。『ホワイトレディー』はどこにでもあるカクテルだが、ここの一杯は違う。秘密めいた店を探し当て、扉を開ける勇気を持って味わってほしい。18席。
住所：東京都中央区銀座7-2-14 4階

文／編集部

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