DIME MAGAZINE
【07】LAで人気に火が付いたブレーク中のソース
フジフードサービス フラインググース シラチャー・チリソース 380円
「どんな料理もエスニックに模様替え。使いたい量が調整しやすい容器なので、春巻きなどに注入できるのが便利」。シラチャー・ソースは本国のタイの定番。数年前からLAで、万能調味料として愛用されている。
【08】辛さがもう少し欲しい！そんな時に活躍
エスビー食品 カレープラス 辛さ自在 145円
「商品名のとおり、カレーにこれをプラスするだけで辛さを自在に調整できちゃう。子供向けに甘めのカレーを作っても、これさえあれば辛さをプラス可能」。どんなカレーソースにもなじみやすいクセのない香りが特徴。
【09】ピリ辛＋牡蠣の旨味でごはんが止まらない
広島みやげ タニモト かき入りぶち旨味噌ラー油 600円
「我が家のお取り寄せの定番。広島産の牡蠣の旨味が、ラー油の辛味やコクと混然一体に。カリカリのフライドガーリックアクセントとして加わり、食べ始めたら止まらない」。うどんやパスタと合えても美味。
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