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ごはんが止まらなくなる辛ウマ調味料15選

2017.12.31

【04】炒め物の味付けにしても、つけだれの隠し味にしても

味の素 Cook Do Korea! コチュジャン

味の素 Cook Do Korea! コチュジャン 290円(編集部調べ)

「味噌のコクが生きたコチュジャンだからこそ、辛さの中に心地よい甘味があります。調味料として使い勝手が良さそう。炒め物に良し!」。韓国産唐辛子と豆味噌を絶妙な配合でブレンドしている。

【05】イタリア産の巨大唐辛子の旨味がなじんだオリーブオイル

パドンニ エクストラ・バージン・オリーブオイル トウガラシMO-05

パドンニ エクストラ・バージン・オリーブオイル トウガラシMO-05 1800円

「ビッグサイズの唐辛子が瓶の中で存在感を放つオリーブオイル。オイルのまろやかさが前面にあり、辛さが後からやって来る、奥ゆかしい上品さ」。焼き魚や刺身などにかけると、イタリアンに味変。

【06】国産の青のり+唐辛子の爽やかな辛さ

桃屋 江戸むらさき 唐がらしのり

桃屋 江戸むらさき 唐がらしのり 260円(編集部調べ)

「ただでさえごはんが進むのり佃煮に、刺激的な唐辛子まで加わったら、おかわりが止まらず炊飯器がからっぽに」。醤油の使用量を控え、独自に熟成発酵させた唐辛子を使用。なめらかな舌ざわりも特徴。

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