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【5分でできるおつまみレシピ】砂肝のペペロンチーノ

2017.07.21

皮の処理ができたら、縦に1/2にカットする。

★POINT

砂肝は、歯ごたえを楽しむ食材ですが、あまり大き過ぎると歯ごたえが強すぎてしまい美味しくないので、ちょうどいい食べ応えの一口サイズに切るという意味で、縦に1/2にカットしましょう。

全てを処理したものがこちら。


(左が食べる部分で、右が捨てる部分)

【2:00経過】

2、青ネギを小口切りにする。

【2:30経過】

3、ニンニクはスライスに。鷹の爪は種を取り、小口切りに。

 

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