DIME MAGAZINE
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1、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、クルミ、カシューナッツ、ブラックオリーブ、オリーブ、アンチョビなど、全ての具材をみじん切りにする。
★POINT
玉ねぎをみじん切りにするときは、縦横に切り目を入れて切る方法が一般的ですが、包丁を使い慣れていない方はなかなか難しいと思います。そういう場合は、最初は粗くなってもいいので構わずザクザクと切り、その後に何度も包丁を入れて、細かくなるまで切ればOK。他の具材も同様で大丈夫です。
食べるオリーブオイルの具材は、切る大きさをなるべく揃えることと、なるべく細かく切るということを心がけましょう。
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