【5分で簡単おつまみレシピ】チンゲン菜のナムル

【1：00経過】

沸かしておいたお湯に、塩を加え塩湯にし、切ったチンゲン菜を湯がく。

★ポイント

湯がきすぎには注意が必要ですが、サッと湯がくというより、全体的にしっかり湯がけたと感じる程度まで湯がいてOKです。ナムルは、半生のシャキシャキした感じを残すより、しっかり湯がいて、しっとり感を出すほうが美味しいです。