DIME MAGAZINE
【1：00経過】
沸かしておいたお湯に、塩を加え塩湯にし、切ったチンゲン菜を湯がく。
★ポイント
湯がきすぎには注意が必要ですが、サッと湯がくというより、全体的にしっかり湯がけたと感じる程度まで湯がいてOKです。ナムルは、半生のシャキシャキした感じを残すより、しっかり湯がいて、しっとり感を出すほうが美味しいです。
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沸かしておいたお湯に、塩を加え塩湯にし、切ったチンゲン菜を湯がく。
★ポイント
湯がきすぎには注意が必要ですが、サッと湯がくというより、全体的にしっかり湯がけたと感じる程度まで湯がいてOKです。ナムルは、半生のシャキシャキした感じを残すより、しっかり湯がいて、しっとり感を出すほうが美味しいです。
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