片面には種が残ってるので、包丁のかかとを刺し、軽く捻ると種はポロッと取れます。
あとは、手で回りの皮を丁寧に剥きます。
★ポイント
アボカド は油分が高い食材です。ツルツルと滑るので、種を取る等、包丁を使う時は滑ってケガしないよう注意しましょう。皮を剥くときも、アボガドの熟し具合によっては固かったり柔らかかったりと様々ですが、形を崩さないよう丁寧にするのも重要です。
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