DIME MAGAZINE
今週は『こだわり』をテーマに1品紹介。今回こだわるのは、「チーズ」です。タイトルにもある通り、料理はグラタンを紹介するのですが、このグラタン、チーズに少しこだわってみる事で、レストランで食べる一品かと思う程にまでグレードアップさせる事が出来るんです。
最近は、スーパーにも“世界のチーズコーナー”なんて物があったりして、珍しいチーズが手軽に手に入る様になりました。羊のチーズ、ヤギのチーズ、カビ系のチーズからウッシュ系のチーズと種類も豊富にありますが、皆さんチーズはお好きですか？ 個人的には、子供の頃は雪印の6Pチーズばかり食べていた思い出があるのですが(笑)、皆さんはいかがでしょうか？ 今回は、そのように多様にあるチーズの中から、レッドチェダーチーズを使いたいと思います。
レッドチェダーチーズとは、牛乳を原料にし、加熱殺菌、熟成無しチーズです。臭みも少なく、プロセスチーズの1種なので、比較的馴染みのあるチーズなんですが、何よりもの特徴は、着色された見た目のオレンジが、料理に華やかな印象を与えてくれますね。やっぱり料理に見た目は重要ですから、今回は、見た目にもこだわって料理したいと思います。
今回用意する食材はコチラ。
『チェダーチーズのアボカド グラタン』
−材料− 原価
・アボカド 1個 (100円)
・レッドチェダーチーズ 30g (30円)
・パン粉 適量
・塩・コショウ 少々
(1人前あたり130円、調味料は材料費に含まず)
それでは、5分間、お料理タイムアタック、参りましょう！
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