入社4年目社員の本音「チェリストから宅配ピザ店に転職したことに後悔はありません」ドミノ・ピザジャパン星野智也さん

店の前でダンスパフォーマンス

次の下丸子ではピザ作りに励みました。うちのピザメイクマイスターの資格を得るためには、オーブンで焼き上げた時に、生地が１㎝以上膨らまなければいけない。下丸子店でそんなピザ作りを教えてくれた“師匠”は、18歳の女の子で。

「遅いよ」「はい」「ピザの生地を伸ばすんじゃなくて、手を早く動かして回転させる要領で、ほらきれいにできたでしょ」という感じで、“師匠”に厳しく指導されました。

４店目の戸越店で、初めて店長になりまして。店長で最も大事なのはクルーと呼ばれるアルバイトのシフトを組むこと。学生が多いので特に冬のテスト期間中と、みんな遊びたい夏休みはシフトが組みづらい。

店長はクルーとのコミュニケーション能力が問われます。「キミが休むと、代わりの人が出なくちゃいけないよね。順番で休んでいこうよ。みんな仲間なんだから、助け合っていこうぜ」クルーとそんな話をして。「今度の日曜、閉店してからご飯食べに行こう」とか、そんな時は僕のおごりで、日頃からみんなと楽しくやることを心がけます。

長野の松本市に初めて出店するという話を聞き、手を挙げたのもクルーと一緒に店舗を運営するのが嫌いでなく、楽しかったから。松本市での初の新店舗、松本桐店の店長を任されたんです。驚いたのは冬場、路面が凍結してしまう。路面が滑ってピザの配達が危険だ。

「デリバリーは止めよう。クルーを危険さらすわけにはいかない」「じゃどうするんですか？」「みんなで、持ち帰りを促進しようじゃないか」と。

何をしたかというと、「２枚目ゼロ円」「コーラ一杯無料」「笑顔で接客やってます」とか書いたボードを両手で持ち、スタッフ全員で店の前で列を作り、ダンスパフォーマンスを披露したんです。踊りながら、僕は率先して大声を出しました。

そんな甲斐もあって、売り上げは伸びました。８ヶ月間店長をやって、今度は長野市の店舗の店長に手を挙げて。

幾多の失敗を重ねながら、クルーと一緒になった様々な取り組みが、数値目標を満たすことにつながり、スーパーバイザーに昇進したのは昨年２月。現在は長野、山梨、静岡の３県12店舗を管轄しています。

チェリストから宅配ピザ店の社員に転職して、まったく後悔はありません。演奏はクリエイティブですが、上司に言われています。

「日常的にやっているのはルーティンワークだ。クリエイティブに考え、自分で何をしていくか。それが仕事だぞ」と。

今、僕はチェロとは違う演奏を奏でている。そんな実感があります。

取材・文／根岸康雄
http://根岸康雄.yokohama