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1000人に聞いた好きなラーメンの味、スープの濃さ、麺の太さ、脂の量

2018.03.15

★食べたいご当地ラーメン 1位「博多ラーメン」

全国には、各地域で独自に進化した「ご当地ラーメン」があり、最近では、ご当地ラーメンを集めたラーメンイベントも開催されている。そこで、全回答者に、食べたい(または食べてみたい)ご当地ラーメンを聞いたところ、1位は「博多ラーメン(福岡県)」(31.5%)、僅差の2位で「札幌ラーメン(北海道)」(31.0%)が続き、3位「喜多方ラーメン(福島県)」(25.1%)、4位「沖縄そば(沖縄県)」(22.5%)、5位「旭川ラーメン(北海道)」(20.6%)が続いた。豚骨ラーメンの代名詞といえる博多ラーメンと、味噌ラーメンの代名詞といえる札幌ラーメンに人気が集まった。

また、「尾道ラーメン(広島)」(8位)や「台湾ラーメン(愛知県)」(10位)、「富山ブラック(富山県)」(11位)、「佐野ラーメン(栃木県)」「京都ラーメン(京都府)」(どちらも13位)、「勝浦式タンタンメン」(20位)といった有名ご当地ラーメンもTOP20にランクインしていた。

★好きなスープの濃さ 3人に1人は「濃いめ」と回答

続いて、全回答者に、スープの濃さや麺の太さ、麺のかたさ、脂の量といった詳細な好みについても聞いた。まず、≪好きなスープの濃さ≫についてみると、「濃いめ」が32.6%、「ふつう」が63.1%、「薄め」が4.3%となった。「濃いめ」が好きという人も3人に1人の割合と少なくないようだ。男女別にみると、「濃いめ」が好きという人は、男性40.6%、女性24.6%となっており、男性に多い傾向がみられまた。

世代別にみると、「濃いめ」が好きという人の割合は、若い世代ほど高く、20代では41.6%、30代37.2%、40代26.8%、50代24.8%だった。また、最も好きなスープの種類別にみると、豚骨ラーメンが好きな人では「濃いめ」が51.7%と半数を超えた。

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