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市場のプロに聞く〝名古屋の台所〟柳橋中央市場の歩き方

2017.12.19

(年末に向けてのアドバイスがあればお願いします)

 おかげさまで年末12月28~31日は一般のお客様がたくさんいらっしゃいます。この期間だけは、一般のお客様がメーンといってもいいでしょう。とくに最近のピークは30日の7~9時くらいで、通路がおしくらまんじゅう状態になります。人気の品はお正月用品ということで、マグロやすき焼き用のお肉、カニなどです。

 最終日の31日は掘り出し物を探すお客様が大勢いらっしゃいます。元旦に食べる鮮魚を買うならこの日がよいと思います。ほか、名古屋の雑煮に入れるかしわ(鶏肉)や、名古屋かまぼこなども、よく売れています。

 この年末、あなたも柳橋デビューしてみてはいかが?

(市場の詳細データは以下の取材協力会社のHPを参照)
名古屋綜合市場㈱ http://www.sougou-shijou.co.jp/
中央市場総合食品センター㈱ http://www.marunaka-center.co.jp/

文・写真/西内義雄
医療・保健ジャーナリスト。専門は病気の予防などの保健分野。東京大学医療政策人材養成講座/東京大学公共政策大学院医療政策・教育ユニット、医療政策実践コミュニティ修了生。高知県観光特使。飛行機マニアでもある。JGC&SFC会員。


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