【5分でできるおつまみレシピ】サーモンのマスタードドレッシングサラダ

■連載／ムッシュ・フジタの5分でできるおつまみレシピ

今回作るのはサーモンを使った前菜です。サラダという名目ではありまずが、しっかりとおつまみにもなる一品。作り方としてはサーモンなどの具材を切ってドレッシングをかけ、盛り付けるだけ。シンプルな工程です。ただ、その中で注目して欲しいことが2つありまして、“ドレッシングを自分で作る”“自分なりに美しく盛る”ということ。スーパーに行けば市販のドレッシングが充実していますが、それを使っては料理をしたという実感が薄れてしまいますよね。そして、綺麗に盛り付けるということは、これこそ完全オリジナルの演出のひとつですよね。その辺りを今回はじっくりとお伝えしたいと思います。

それでは作り方を紹介しましょう！

用意する食材がコチラ！

『サーモンのマスタードドレッシングサラダ』

－材料－　原価
・刺身用サーモン　1冊（470円）
・ミニトマト　2個（20円）
・サラダ菜 数枚　（20円）
・カッテージチーズ　少々（20円）
・セルフィーユ（飾り用）少々（10円）
・粒マスタード　大さじ1
・レモン汁　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ2～3
・塩　小さじ1/2
・コショウ　小さじ1/2
(材料費約540円。調味料等は材料費に含めず)

それではお料理タイムアタック、スタート！