DIME MAGAZINE
瓶詰めで売っていることでお馴染みの、なめたけ。これって、そもそもなんだ？ と問われると、なかなかパッと答えれる人は少ないのではないでしょうか。キノコ的な何かだけど、ん～っと…？？ って感じですよね。では、その答えをお教えしましょう。なめたけは、エノキをしょうゆで煮たもの、です！ どうですか？ ご存知でしたか？ これだけメジャーな食べ物なのに、その実のところの知名度は意外と低め。面白いですよね～。そういうキノコがあるの？ って思っちゃいがちですよね。
そして、エノキをしょうゆで煮るってことは、自宅でも簡単に出来ちゃうってこと！ まぁ、シンプルなレシピなので何も難しくはありませんが、一例としてお手本を作ってみましたので、ぜひ参考にしてみて下さい。パパッと作るおつまみとして、なかなかいい感じですよ。
それでは、作り方をご紹介しましょう！
用意する食材がコチラ！
『なめたけ』
－材料－ 原価
・エノキ 1束（98円）
・しょうが 10g（10円）
・しょうゆ 15cc
・みりん 15cc
・酒 10cc
・和風だしの素 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・コショウ 少々
(材料費 約108円。調味料は材料費に含めず)
それではお料理タイムアタック、スタート！
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