【5分でできるおつまみレシピ】白身魚のフリット、コンデンスミルクマヨソースがけ

【2：00経過】

4、鍋にサラダ油を入れて火にかけ、180℃程度に温める。そこに、クッキングシートを浮かせておく。

★POINT

今回の料理工程で1番大事なところが、この、クッキングシートを使うところ。これがあることで、このあと揚げ物を入れた時に具が鍋底にくっついてしまうのを防いでくれます。逆に、何もないと、鍋底に衣がくっついて焦げてしまうので、必ずクッキングシートは用意しましょう。

切った白身魚に衣をつけ、クッキングシートに乗せながら揚げていく。

★POINT

10数秒揚げれば浮いてくるので、それ以降はコロコロと転がして全面的に揚げましょう。白身魚は火の通りが早いので、約1分ほどで揚がります。