【5分でできるおつまみレシピ】豚のハチミツ生姜焼き

【2：00経過】

5、フライパンを火にかけて温め、サラダ油をひき、豚肉を炒める。

豚肉に6～７割ほど火が入ったら、玉ねぎを加えてさらに炒め、合わせ調味料も加えて強火で煮詰める。

★POINT

タレを加えてからは、酒などのアルコールを飛ばす意味でも、強火で一気に火を入れましょう。焦げないように注意しつつ、タレに濃度を出す感覚で煮詰めます。

出来たものと水菜を皿に盛り、白ごまを振りかけて、完成です。

【5：00経過】

　いかがでしょうか。言わずもがな、食欲そそりますよね！　酒のあてにも、ご飯のお共にもいける、最強メニューです。そして、やっぱり効いてくるのはハチミツの風味。絶妙な甘さとまろやかな香りがたまりません！　今回は、ひと手間加えるだけで何倍も美味しくなるコツでした。どうぞ、お試しあれ！

『お料理うんちくツイート』～ハチミツの区別～

ピンからキリまで値段の差が出るハチミツ。その1つとして、まずは、混ぜ物無しの純粋ハチミツか、人工甘味料などが入ったハチミツ風シロップか。その次に、産地の差。日本のスーパーに売っているハチミツのほとんどが中国産である。また、純粋ハチミツの中でも、一切、人工的に熱加工もしていないものは生ハチミツと呼ばれ、花蜜の栄養が破壊されず残る高級品もある。

文／ムッシュ・フジタ

南国の某リゾートホテルにてフレンチシェフをやっています。好きな食べ物は焼き肉。

■連載／ムッシュ・フジタの5分でできるおつまみレシピ