恵比寿に新がっつり系ランチ登場！『GREEN BROTHERS』のサラダは驚きのボリューム感

■連載／阿部純子のトレンド探検隊

◆主食としてのサラダを提案するだけあって食べ応えはバツグン

　恵比寿に7月末にオープンした「GREEN BROTHERS」はNYスタイルのディナーサラダを提供するサラダ専門店。

　サラダと言うとダイエット中の女性やヘルスコンシャスな人たちが好むものと思われがちだが、「GREEN BROTHERS」のボウルにたっぷり盛られたサラダを見れば認識が変わるかもしれない。1つのボウルが1食分の内容で、もはや“がっつり飯”ではないかというボリュームだ。今回はトレンド探検隊の大食漢・IM隊員と二人で3つのボウルをオーダーしたが、かなりの量で食べ切れないのではと心配したほど（完食したが）。

　カウンターの中は海外のデリショップのように、グリーン系野菜やトッピング用の具材など色鮮やかな素材が並んでいる。1つのボウルに色とりどりの新鮮野菜やローストビーフ、厚切りベーコンなどの具を盛り込んでいく。9種類のレギュラーメニュー、季節ごとに変わるシーズナルメニューのほか、ベース、トッピング、ドレッシングを選んで自分好みにカスタマイズメニューも。ヴィーガンに対応するサラダメニュー、ドリンクもあるのでメニューで「V」マークをチェックして。