【5分で簡単おつまみレシピ】パクチーの熱々ゴマ油がけ

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２．レモンは1カット、串切りにしておく。

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３．手鍋にゴマ油を入れて温め、煙が出るぐらいにまで熱くなったら、ボールに入れておいたパクチーにかける。

★ポイント

ゴマ油は、熱々の状態になった物をかけるのですが、火にかけ過ぎるのは注意です。軽く煙が見え始めた程度でOK。あまりにも火にかけすぎると、ゴマ油が焦げ臭くなったり、さらには炎が立って、火事の原因にもなるので、火にかけてる間は目を放さないようにしましょう。