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(画像一覧)わずか10年で再興!富山・三郎丸蒸留所のブレンダー兼経営者が語る「日本ウイスキー」ブームの作り方

2026.07.02

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JR城端線・油田(あぶらでん)駅前にある三郎丸蒸留所。周辺には田園風景が広がる。

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三郎丸蒸留所内の資料コーナーに展示されている「サンシャインウイスキー」。

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55年もの熟成を経た『三郎丸1960』。ネーミングについては様々な候補の中から地元の地名を選んだ。

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高岡銅器の鋳造技術で造られた蒸留器『ZENON』は、世界的に注目されている。

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『シングルモルト三郎丸Ⅵ THE LOVERS(ザ・ラバーズ)カスクストレングス』は、東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2026洋酒部門で最高金賞を受賞。

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「Re:COOPERAGE」には富山産のミズナラも。ミズナラはその名の通り水が漏れやすく、職人泣かせの材だという。

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全国28の蒸留所が参加している「銅印帳2026」。(株)旅行読売出版社との企画。

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一昨年に上梓した「ジャパニーズウイスキー入門」(角川新書)には、稲垣さんの怒涛の日々も綴られている。

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