DIME MAGAZINE
炊飯器のおかゆは保温できる？保存方法は？
炊飯器のおかゆは保温できるのだろうか。
炊飯器メーカーでは、炊飯器でおかゆを炊いたあとの保温を推奨していない。時間が経つと、おかゆがのり状に変化してしまうためだ。
【参考】「おかゆ」の炊き方 – ジャー炊飯器 – Panasonic
炊飯器で作ったおかゆは冷凍保存が可能。解凍はレンジでOK
一方、炊飯器で多めに作ったおかゆは、冷凍保存が可能だ。冷めたらジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れよう。
離乳食の場合は1食分の量が少ないため、製氷皿に入れて冷凍したものをバラしてジップロックに入れておけば、使いたい時にレンジで温めれば良いだけで大変便利だ。
冷凍したおかゆは、約2週間を目安に食べ切るようにしたい。
炊飯器のおかゆモード（おかゆコース）がない時はどうする？
現在、炊飯器の多くの機種は「おかゆモード（おかゆコース）」を搭載しており、ここまでのおかゆ作りの手順も、おかゆモードを使ったケースを見てきた。
しかし、機種によってはおかゆモードが搭載されていないものもある。
炊飯器の通常モードでおかゆを作ると吹きこぼれる可能性がある
もし、炊飯器に「おかゆモード」がない場合は、どうすればおかゆが作れるのだろうか。
実は、おかゆのレシピ通りの米と水の分量で炊飯スイッチを入れれば、通常の白米モードでおかゆを作ることも可能だ。
しかし、白米モードでおかゆを炊くと、場合によっては吹きこぼれて故障の原因となる可能性があるため、炊飯器メーカーでは、おかゆモードを搭載した機種を使用することを推奨している。
【参考】
炊飯器のおかゆモードとは？使い方や炊飯時間、離乳食への応用まで解説 – Tiger-Corporation
「おかゆ」の炊き方 – ジャー炊飯器 – Panasonic
炊飯器のおかゆモードと通常モードの違いは？
通常の白米ボードとおかゆモードとの違いは何だろうか。
機種によって異なる部分はあるものの、おかゆモードでは米を徐々に加熱することで、おかゆのおいしさを引き出すのに適した熱・水分量で炊くよう設定されている。
また、おかゆモードのある機種は、おかゆを作る際の水位線が明記されているため、炊飯時に手間がかからない点もメリットだろう。
【参考】炊飯器のおかゆモードとは？使い方や炊飯時間、離乳食への応用まで解説 – Tiger-Corporation
日々進化している日本の炊飯器。おかゆ以外にも、おいしいごはんを炊くための機能が充実している。
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※データは2024年7月中旬時点での編集部調べ。
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※料理の画像はイメージです。
文／佐藤深雪
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