DIME MAGAZINE
みじん切り
押す、引っぱるなど手動だからこそ手軽に使えるチョッパー＆スライサーをクローズアップ。アナログなので丸洗いできるのも◎。
［正統派］ハンドルを引くだけで手間なくみじん切り
ワイ・ヨット『ぶんぶんチョッパースーパーデラックス』オープン価格（実勢価格約2200円）
ハンドルを引くとブレードが回転し、食材がみじん切りになる。引き具合や回数で細かさを調整できる。付属のフタをすれば保存容器になる。
〈IIDAYA’S REVIEW〉
「類似品が続々出るほどヒットした商品。シリーズでは過去最大級の大きさで使い勝手がさらに向上！」
［変わり種］ワニの顎のように強靭な刃が玉ねぎを一瞬でサイの目に刻む
ジャパンインターナショナルコマース『アリゲーターみじん切り器』4700円
野菜をのせ、格子状の刃がついたスライサーを押すだけで玉ねぎがみじん切り。ニンジンは1度押すと拍子木切り、2度押すとみじん切りに。
〈IIDAYA’S REVIEW〉
「細かさは調整できないが、大量のみじん切りに重宝するのでプロの料理人に愛用者が多いです。」
おろす
おろし金は繊維をどう断ち切るかがキーポイント。究極の食感は「ふわふわ」。空気を含んでおろすので香りも立って大根も甘くなる！
［正統派］ふわふわ食感で舌の上でスーッと溶けるよう
アーネスト『楽楽おろしてみま専科 極み』5000円
新製法採用の鋭利な本目立てを施したおろし金で、食材をすりつぶさず、繊維を切っておろす。水分をほどよく含んだなめらかな大根おろしが作れる。
〈IIDAYA’S REVIEW〉
「300種以上見てきたが、これを超える商品にはまだ出会えていない。高齢者でもラクにおろせる。」
［変わり種］口当たりのいい究極のおろししょうがが作れる
マイクロプレイン『グルメシリーズゼスター』3500円
絶大な人気を誇るグレーターのシリーズ。アメリカで特殊取得の独自加工のブレードが唯一無二の切れ味を実現。チーズやニンニク、チョコなどもOK！
〈IIDAYA’S REVIEW〉
「しょうがの繊維が1本も残らない驚異の切れ味。スパッと切れて香りも立つし、洗いものもラク。」
取材・文／嶺月香里
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