パンに合うように開発されたドリンクも
三谷さんの話にも上った、コーヒーや牛乳、スープ系は、パンに合うように開発されたものがすでに市販されている。
●パン好きのカフェオレ
パンとの相性はトップといわれるコーヒーと牛乳の2強をうまく、パンに合うようにブレンドされたドリンク。
後味すっきりの濃厚なミルク感を出すために、北海道産生乳を94%使用。選び抜かれたグアテマラ産コーヒーの味わい、加熱時の温度と時間の丁寧な調節により、コクがありながら、すっきりした後味を実現。ほどよい砂糖の甘みで、パンのうまみを引き出す。
●デルモンテ PANTO(パント)シリーズ
「パンとおいしいスープ」というキャチフレーズの、パンに合わせて作られたスープシリーズ。「ガスパチョ」はトマトベースの冷製スープで、野菜も摂取できる。「豆乳ヴィシソワーズ」はじゃがいもの冷製スープで、豆乳を使いコクのある味わい。
パン好きはもちろん、毎日のパンをより一層楽しむためにも、パンに合うドリンクを追求してみてもいいかもしれない。
【取材協力】
三谷 良子さん
料理研究家・フードコーディネーター・ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・フードライター・薬膳マイスター
「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに、美味しい物の向こう側にある物語を含め、ワクワクをお届けしています。世界各地の魅力ある食文化に触れ、皆様にお伝えし、ともに楽しむことで、社会や文化に貢献したいと思っています。
HP https://salondefarine.jimdo.com/
ブログ https://ameblo.jp/salondefarine/
「パン好きのカフェオレ」カネカ食品
https://kaneka-purnatur.jp/milkforbread/cafeaulait/index.html
「デルモンテ PANTO」キッコーマン飲料
https://kikkoman-delmonte-b.jp/brand/panto
取材・文/石原亜香利