【5分でできるおつまみレシピ】レンコンの塩きんぴら

【1：00経過】

4、フライパンを火にかけて温め、弱火でゴマ油、にんにく、鷹の爪を加えて香りを出す。

★POINT
パスタのペペロンチーノを作る要領と同じです。じっくり弱火でにんにくと鷹の爪のエキスをごま油に移します。また、火加減は必ず弱火で。火が強いとすぐに焦げてしまうので注意です。

【2：00経過】

にんにく、鷹の爪の香りが立ってきたら、レンコンを加えてサッと炒め、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。