【5分でできるおつまみレシピ】海鮮茶碗蒸し

【1：00経過】

2、沸かしておいたお湯でシーフードミックスをさっとゆがく。

★POINT
入れてからひと煮立ちさせるぐらいで十分。冷凍が溶けて軽く火が入ればOKです。

【2：00経過】

3、器にシーフードミックスと、たまご液を茶こしなどで濾しながら加えてひと混ぜし、最後に三つ葉を浮かべる。

★POINT
必ずたまご液は濾しましょう。殻や卵白のダマを取り除く意味や、生地をなめらかにさせる効果が生まれます。また、具材が下に沈んで固まるのを防ぐために、ひと混ぜすることも重要事項です。