小学館IDをお持ちの方はこちらから
ログイン
初めてご利用の方
小学館IDにご登録いただくと限定イベントへの参加や読者プレゼントにお申し込み頂くことができます。また、定期にメールマガジンでお気に入りジャンルの最新情報をお届け致します。
新規登録
人気のタグ
おすすめのサイト
企業ニュース

金曜の晩酌はコレ!日本酒に合うおつまみの選び方

2019.01.18

手軽に作れる日本酒に合うおつまみ3選

金曜日の夜は、日本酒に合うおつまみを自作してみるのも良いのでは? かわごえさんに簡単に作ることのできる日本酒おつまみを教えてもらって。

1.フルーティーな香りの良いお酒

●柚子チーズケーキ

「水切りヨーグルトに柚子ジャムをお好み量混ぜれば完成。柚子ジャムがフルーティーな日本酒、大吟醸、吟醸酒に相性がいいです」

2.辛口で軽い味わい、すっきり系のお酒

●山芋海苔柚子こしょう和え

「海苔の佃煮30gと酒とみりん各大さじ1/2、柚子こしょうお好み量を混ぜ、山芋の千切りの上にかけます。さっぱりとした味わいが辛口の日本酒と合います」

3.コクや旨味あり、ボリュームあるタイプ

●やきとり缶de煮こごりワサビチーズ

「こちらはホテイフーズのやきとり缶『やきとり 塩味』を使用したものです」

(1)やきとり缶のやきとりだけ取り出し、缶に残った煮こごり(煮汁が固まったもの)とクリームチーズ35g(個包装タイプ2個ほど)とわさび5gを、味をみながらお好み量混ぜる。
(2)クラッカーに(1)のわさびチーズをのせ、上にやきとりをトッピングする。

(レシピ制作:Salon de rouge)

今週末の金曜日の夜には、日本酒を用意して、ぜひコンビ二おつまみや自作おつまみをマリアージュを意識しながら選んでみてはいかがだろうか。

【取材協力】

かわごえ直子さん
料理研究家、栄養士、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、利酒師、食品衛生責任者
少人数制料理教室、サロン ド ルージュ主宰。 企業のメニュー開発や商品監修、外部講師、講演会、TVやラジオ出演、コラム、出版等、多々手掛ける。料理コンテストでは多数受賞。
http://s-rouge.com

取材・文/石原亜香利

小学館ID登録&@DIMEログインでルンバi3+&Amazonギフト券が当たる

@DIMEのSNSアカウントをフォローしよう!

DIME最新号

最新号
2021年9月16日(木) 発売

DIME最新号の特別付録は「モバイルPCスタンドMAX」! 特集は「通勤自転車ベストバイ」、「Chromebook vs Surface」

人気のタグ

おすすめのサイト

ページトップへ

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号 10401024号)です。詳しくは[ABJマーク]または[電子出版制作・流通協議会]で検索してください。