人気急上昇のアーモンドミルクの知っておくべき基礎知識

●秋冬向けアーモンドミルク・レシピ

アーモンドミルクはそのまま飲んでもおいしいが、料理の素材としてもさまざまな活用法がある。ここでは、医療・食の専門家から構成されたアーモンドミルク研究会がおすすめの、秋冬向けレシピを2つ紹介したい。

・ホットアーモンドミルク

体をあたためる生姜やシナモン入りの、寒い夜にはぴったりのホットドリンク。

【材料】（1人分）
アーモンドミルク：200cc
すりおろした生姜：少々
メイプルシロップ：小さじ1
シナモンパウダー：小さじ1/2

【作り方】
全材料を鍋に入れて加熱（加熱しすぎないように）。あるいはカップに入れて電子レンジで加熱（途中でかき混ぜる）してできあがり。

・チアシードとアーモンドミルクのプリン

腹持ち効果の高いスーパーフードのチアシードとアーモンドのおかげで、ダイエットのお供になるデザート。

【材料】（1人分）
素材A：アーモンドミルク：200cc、チアシード：5g、砂糖：大さじ1
粉寒天：1g
季節のフルーツ：適量

【作り方】
鍋に素材Aを入れて加熱し、沸騰したらいったん火を止める。チアシードが膨らむまでしばらく置く。そのあと、また加熱し、粉寒天を加えて沸騰させ、粗熱をとってから容器に移し、冷蔵庫で冷やす。固まったら皿に開けて、季節のフルーツを添える。