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【5分でできるおつまみレシピ】食べる白菜クリームスープ

2017.12.21

【3:00経過】

5、鍋にバターを入れてから弱火にかけ、バターが溶けたところで小麦粉を加え、よく混ぜながら炒める。

 

★POINT

バターを溶かすときも小麦粉を加えてからも、ごくごく弱火で炒めましょう。強火にするとあっという間に焦げてしまいますよ。

バターと小麦粉が混ざれば残りの牛乳を加えてさらによく混ぜる。

 

★POINT

混ぜていると、あるところで急にトロみがつきます。そうなるまでゆっくりじっくり弱火にかけて混ぜ続けましょう。このトロみがついた状態の物がベシャメルソースです。

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