【5分でできるおつまみレシピ】食べる白菜クリームスープ

【3：00経過】

5、鍋にバターを入れてから弱火にかけ、バターが溶けたところで小麦粉を加え、よく混ぜながら炒める。

★POINT

バターを溶かすときも小麦粉を加えてからも、ごくごく弱火で炒めましょう。強火にするとあっという間に焦げてしまいますよ。

バターと小麦粉が混ざれば残りの牛乳を加えてさらによく混ぜる。

★POINT

混ぜていると、あるところで急にトロみがつきます。そうなるまでゆっくりじっくり弱火にかけて混ぜ続けましょう。このトロみがついた状態の物がベシャメルソースです。