DIME MAGAZINE
香ばしく焼かれた皮。具材がたっぷりでジューシーな餡。両者が奏でるハーモニー……そんな餃子の旨さ、魅力を存分に楽しませてくれる店を、餃子大好きな著名人の方たちに伺った。
アンジャッシュ 渡部 建さん
芸能界きっての食通。『渡部流 いい店の見つけ方教えます。すべて新店 初出し80軒』（文藝春秋）などグルメ本を多数上梓。
『您好（ニイハオ）』焼餃子 900円
1982年創業の老舗。「焼き、水、揚げ餃子どれも隙がないおいしさ。特に焼き餃子が好きで、オーダーが入ってから皮を伸ばし始める徹底っぷりで、一度茹でてから強火で焼き目をつけることで生まれるカリカリの香ばしさとモチモチ食感の両方が楽しめます」
［DATA］
東京都渋谷区西原2-27-4 升本酒店2F 電話／03・3465・0747
営業時間／17:00〜23:00LO、土〜22:00LO 定休日／日・祝日振替の月
〈ココもオススメ〉
赤坂『珉珉（みんみん）』の「焼き餃子」。酢と胡椒で食べることで、野菜の甘味、肉の旨味がダイレクトに堪能できます！
女優 鈴木砂羽さん
上映中の『土竜の唄〜香港狂騒曲〜』に出演。Webでは『鈴木砂羽の餃子道』を連載中だ。
『餃子館』野菜餃子 430円
注文が入ってから皮を作るこだわりの店。「ニラ、冬瓜、セロリ……と具の種類が10種と豊富なのもうれしい。中でも野菜がたっぷり詰まった『野菜餃子』は、ジューシーな野菜の餡とカリッと焼かれた香ばしい皮のバランスが絶妙です！」
［DATA］
東京都世田谷区上北沢4-29-19 電話／090・2446・0229
営業時間／18:00〜24:00 定休日／月、第1・3火
〈ココもオススメ〉
目黒の『鎮海楼』の「海老入り餃子」がおいしい。焼き、水、揚げ、蒸しとあり、海老と肉汁の旨味がギュッ！
アーティスト 玉城ちはるさん
自身の曲、CM楽曲、女優など幅広く活躍するアーティスト。著書に『餃子女子』（ラトルズ）がある。
『二代目TATSU〜龍〜』小松菜餃子 500円
豚骨ラーメンと並び人気の餃子は『2015年 日本餃子大賞』を受賞。「”飲み干す餃子”という言葉がぴったりで、頬張れば肉汁があふれ出します。皮に小松菜パウダー、餡にも小松菜を使い、豚肉の甘味を引き出すというほかにはないおいしさ！」
［DATA］
東京都江戸川区東葛西5-33-8 ラ・エスキーナ1F 電話／03・3877・2255
営業時間／11:30〜14:30LO、18:00〜翌1:30LO 定休日／月
〈ココもオススメ〉
『和合餃子』は水餃子の種類が豊富で、中でも「アサリの水餃子」がオススメ。アサリと肉の相性が◎。
最新号
