行列に並ぶ時代は終わる？飲食店のファストパスサービス「SuiSui」が変える外食の常識

飲食店ファストパスサービス「SuiSui」

　話題の飲食店ほど行列になり、ひと目見て入店を諦める──。そんな客と店の双方が機会損失していた課題に切り込んだのが、飲食店のファストパスサービス『SuiSui（スイスイ）』だ。

　利用者はウェブ上でクレジットカードを登録後、優先入店チケットを購入すれば行列をスキップして入店できる。

　導入店舗は現在70店舗を超えており、累計約4万人が利用。コスパよりタイパを重視する20〜40代が約9割を占め、特に観光客や会社員、子連れ利用が多い。

　サービス提供の背景について、SuiSuiの代表 佐藤慶一郎氏は次のように述べる。

「前職で都内約1000店舗以上の飲食店と向き合い、業界の『良いサービスを提供しても利益が残らない』現実を痛感しました。その後、自らも飲食店を経営したどり着いたのが、行列に並ばせる時間を飲食店の新たな収益へと変え、お客様にはより快適な食体験を提供する構想でした」

　今では『SuiSui』での売上が月40万円を超え、新規顧客の獲得やリピーター創出につながっている店舗も出現。ユーザーからも「並ばずに食べられる」体験価値が高く評価されている。

【DIMEの読み】

行列スキップで空いた時間を観光や移動、買い物に使うことで、地域内に新たな消費が生まれる。インバウンド獲得にもつながり、個人の利便性を超えた効果が生まれる可能性もありそうだ。

取材・文／石原亜香利　編集／髙栁 惠

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