松屋フーズが自社のフードロス食材をリサイクルした肥料で育てた循環型緑茶を一部店舗で提供

松屋フーズは、牛めし・カレー・定食・その他丼の「松屋」、とんかつ専門店の「松のや」の一部店舗において、2024年5月31日より「循環型緑茶（静岡新茶）」の提供を開始した。

画像SDGSイメージです

自社のフードロス食材をリサイクルした肥料で育てた「エコ新茶」

今回、松屋フーズでは自社から出たフードロス食材をリサイクルして、循環使用するリサイクルループを確立。フードロス食材を堆肥にリサイクルして、その堆肥でお茶を育て、店舗で提供するという施策をスタートさせた。

同社では今回の発表に際して、「食品に関わる企業として、食材という貴重な資源をムダにせず、循環させて使用する取り組みを今後も推進します」とコメントしている。

■上記取組により「静岡新茶」を提供

4月下旬に収穫された「新茶」を、店舗給茶機にて提供していく。たっぷりと栄養を含んだ新芽を柔らかいうちに収穫・加工しているため､旨味や甘味を含んだ爽やかな味わいのお茶を楽しめるという。

なお対象店舗は湘南台店・本郷3丁目店・松のや茂原店の3店舗になる。

関連情報
https://www.matsuyafoods.co.jp/

構成／清水眞希