象印マホービンが炊飯試験時のごはんからアップサイクルされたクラフトビール「ハレと穂」を発売

象印マホービンは、持続可能な社会に向けたサーキュラエコノミー（循環型経済）の実現を目指し、炊飯ジャーを開発する際に炊飯試験で炊いたごはんを原料にして作ったクラフトビール「ハレと穂」を商品化した。同社では炊飯ジャーを開発する際に炊飯試験で炊いたごはんを原料に発酵アルコール（エタノール）を精製した天然由来成分99%の「ごはんで作った除菌ウエットティッシュ」を商品化していた。さらなるごはんのアップサイクルの可能性を模索する中、フードロスに取り組むシンガポール発のスタートアップ企業CRUST JAPAN株式会社が、ビールにアップサイクルすることを提案。伊勢角屋麦酒と共に「一滴への想い、一粒への想い」をコンセプトに、ごはんを最後まで大切にしたいという想いからサステナブルなビールが誕生した。

“ハレの日の乾杯シーンで楽しんでいただきたいビール”“ごはんから作られたビール”であることから、「ハレと穂」と名付けられた。