DIME MAGAZINE
料理に使う鍋には、素材や形、大きさの違いなどでさまざまなバリエーションがあります。用途や目的に合ったものを選んで、快適に料理をしたいですよね。そこで今回は、鍋の種類別におすすめの商品を紹介していきます。
【目次】
ゆっくり火を通して旨味を引き出す！おすすめの土鍋4選
土鍋は保温効果や遠赤外線効果に優れ、食材の旨味を引き出してくれます。そのため、土鍋は鍋料理だけでなく、煮込み料理や炊飯にも適しています。まずは、おすすめの土鍋を4つ紹介します。
簡単においしく炊ける「銀峯陶器 菊花 ごはん土鍋」
「蒸気が見えたら火を止める」という簡単なステップでご飯が炊ける土鍋。使用前の目止め処理が不要で、購入後すぐに使えます。吹きこぼれにくい二重蓋構造で、ご飯を炊く以外に煮込み料理におすすめ。小さめの2合サイズでデザインも美しいので、食卓にそのまま出しやすい点も魅力。電子レンジやオーブンでも使用できます。
出典 公式サイト｜簡単においしく炊ける「銀峯陶器 菊花 ごはん土鍋」
一人暮らしにぴったり！「パール金属 IH対応土鍋」
セラミック素材で、ガス・IHどちらでも使用できます。6号のサイズはおよそ幅22.5×奥行19.5×高さ10.5cm。小さめなので、一人暮らしにもおすすめです。ホワイトとブラックのシンプルな洋風デザインで、若い男性でも使いやすそう。
出典 公式サイト｜一人暮らしにぴったり！「パール金属 IH対応土鍋」
安い＆吹きこぼれにくい！「リビング 宴」
8号（約3～4人用）サイズで2000円弱とコスパに優れています。縁が高く吹きこぼれにくいのが特徴です。本体は具がたっぷり入れられる深型形状。1200度以上の高温焼成処理を施しているため、耐久性も期待できます。
丸い形が料理をおいしくする秘密！「長谷製陶 みそ汁鍋」
特徴的な丸くて肉厚の形状は、食材の芯までムラなく熱を浸透させ、火を止めた後も余熱でじっくり味を染み込ませます。空焚きができるので、味噌汁などの煮込み料理だけでなく、焼いたり炒めたりの調理もOK。土鍋の内側に施したラジウム系鉱石がマイナスイオンを放出し、食材をまろやかに仕上げます。
出典 公式サイト｜丸い形が料理をおいしくする秘密！「長谷園 みそ汁鍋」
保温性と耐久性に優れるステンレス鍋のおすすめ2選
ステンレス鍋は熱伝導率が低く、保温性に優れています。また、「一生ものの鍋」「一生使える鍋」とも言われるのも、丈夫なステンレス鍋の特徴です。ここからは、おすすめのステンレス鍋を2つ紹介していきます。
無水・無油調理ができる「ビタクラフト オレゴン 両手ナベ」
ステンレスとアルミニウムの全面5層構造で熱効率が良く、底面に当たった熱が素早く側面にも伝わります。肉や魚は素材の脂分だけで、無油調理が可能。ガス・IHなど熱源にはマルチに対応しています。本体と蓋が密着するので無水調理もOK。ゆでる・焼く・煮るなどのほか、オーブン調理もできます。
出典 公式サイト｜無水・無油調理ができる「ビタクラフト オレゴン 両手ナベ」
日本製の高機能鍋！「宮崎製作所 ジオ ポトフ鍋」
ジオ・プロダクトは、食育の第一人者である服部幸應氏監修のシリーズ。プロ仕様で機能性が高く、耐久性や手入れのしやすさにもこだわっています。全面7層構造で熱効率が良く、ウォーターシール効果で無水調理や余熱調理も可能です。深さのあるポトフ鍋は、ポトフやカレーなどの煮込み料理のほか、蒸し料理やオーブン調理などマルチに使えます。
出典 公式サイト｜日本製の高機能鍋！「宮崎製作所 ジオ ポトフ鍋」
軽くてすぐに温まる！アルミ鍋おすすめ2選
アルミ鍋の特徴は、熱伝導率の良さと軽さにあります。表面がコーティングされたものだと食材がくっつきにくくて手入れも楽です。ここでは、アルミ鍋の中からおすすめを2つピックアップしました。
こびりつきにくくて丈夫！「アイリスオーヤマ ダイヤモンドコート 両手なべ」
人工ダイヤモンドを細かい粒子にして、フッ素加工樹脂に配合したダイヤモンドコーティング製品。調理時に食材がこびりつきにくいのが特徴です。汚れも落ちやすいので、お入れも簡単。アイリスオーヤマ測定法で行った調理面の耐摩耗試験に50万回クリアしています。ガス・IHの両方に対応。
出典 公式サイト｜こびりつきにくくて丈夫！「アイリスオーヤマ ダイヤモンドコート 両手なべ」
やさしいカラーが映える「和平フレイズ ベジート・プラスオン IH対応卓上鍋」
ガス・IH対応の卓上鍋。軽くて扱いやすいアルミ製鍋の内面と外面に、キズや汚れを防止するセラミック加工を施しています。転がりにくい形状のツマミは、調理の途中で蓋を置くときに便利。
出典 公式サイト｜やさしいカラーが映える「和平フレイズ ベジート・プラスオン IH対応卓上鍋」
おしゃれで保温性の高いホーロー鍋おすすめ2選
ホーロー鍋は保温性に優れ、煮込み用鍋として重宝します。酸にも強く、酢を使った料理やジャム作りにも適した鍋です。ここでは、おしゃれなものが多いホーロー鍋の中からおすすめを2つ厳選しました。
デザイン性と機能性を兼ね備えた「ストウブ ピコ・ココット ラウンド」
ストウブの中でもベーシックな鍋。食材から出た水分を鍋内で循環させ、旨味を逃さず食材に閉じ込めます。ガス・IH・オーブンに対応し、煮込みや炒め物などの幅広い調理法に使えます。保温性に優れているため、テーブルに鍋のまま出しても冷めにくく、温かい料理を提供できます。美しいデザインも魅力の一つです。
出典 公式サイト｜デザイン性と機能性を兼ね備えた「ストウブ ピコ・ココット ラウンド」
こだわりのホーロー鍋！「ル・クルーゼ シグニチャー ココット・ロンド」
ル・クルーゼの定番「ココット・ロンド」のシグニチャーモデル。煮込み料理以外にも、蒸し料理や炒め物などあらゆる調理が可能。ご飯も甘味と旨味たっぷりに炊き上げます。熱と蒸気が対流するドーム型の蓋など、細かい部分にもこだわって作られたホーロー鍋です。
出典 公式サイト｜こだわりのホーロー鍋！「ル・クルーゼ シグニチャー ココット・ロンド」
取り回しやすく気軽に使えるおすすめの片手鍋2選
小ぶりな片手鍋は取り回しの良さが魅力。野菜の下茹でなどのちょっとした調理から本格的な煮込み料理まで使えます。最後に、特徴の異なる2種類の片手鍋をご紹介しましょう。
かわいくて多機能！「和平フレイズ ToMay charm IH対応マルチポット」
コロンとした形がかわいいだけでなく、煮る・ゆでる・炒めるなど1台7役をこなす多機能鍋です。フッ素樹脂加工でガス・IHに対応。Mサイズは2合分の炊飯が可能です。菜箸が置ける蓋ツマミ、移し替えやすい注ぎ口など、使いやすくする工夫が随所に施されています。
出典 公式サイト｜かわいくて多機能！「和平フレイズ ToMay charm IH対応マルチポット」
プロ仕様の片手鍋！「フィスラー オリジナル プロフィ コレクション ソースパン」
170年以上の歴史を持つドイツ老舗ブランドFissler社のプロ仕様片手鍋。熱伝導の高いアルミ素材を保温性の高いステンレスで包み込んだ構造で、熱ムラを作らず効率よく食材に熱を通します。鍋のフチはどこから注いでも液ダレしない設計。ガス・IH・オーブンに対応しています。
出典 公式サイト｜プロ仕様の片手鍋！「フィスラー オリジナル プロフィ コレクション ソースパン」
※当記事に掲載している価格等の商品情報は、記事公開時のものとなります。
文／ねこリセット
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