DIME MAGAZINE
お酒のおつまみとして好まれるビーフジャーキーは、そのまま食べるだけでなく、料理にも応用できることをご存じだろうか。今回は、ダイエットや料理にも使えるおすすめのビーフジャーキーを集めてみた。また、ビーフジャーキーを自分で作りたいという方向けに、おすすめの食品乾燥機も紹介する。
【目次】
・おつまみとしてだけじゃない？料理向きのビーフジャーキー4選
・塩分控えめ＆噛みごたえあり！ダイエット中も食べたいビーフジャーキー2選
・ビーフジャーキーが簡単に手作りできる！おすすめの食品乾燥機4選
これぞ定番！美味しいビーフジャーキーのおすすめ3選
まずはビーフジャーキーの定番中の定番ともいえる人気商品を紹介する。
テング ビーフステーキジャーキー レギュラー
おつまみの定番とも言えるテングのビーフジャーキー。醤油ベースの味付けをした良質の牛肉が使用されており、日本人向けの馴染みやすいテイストだ。噛み心地は硬めで満足感が高い。
出典 公式サイト｜テング ビーフステーキジャーキー レギュラー
ヤガイ 極厚ビーフジャーキー
牛もも肉を10.5mmの厚さにスライスしたこのビーフジャーキーは、一般的な薄いものよりも食べごたえがある。黒こしょうとガーリックを効かせることで牛肉の旨みが引き立てられ、おいしさも◎。
出典 公式サイト｜ヤガイ 極厚ビーフジャーキー
伊藤ハム 厚切りビーフジャーキー 黒胡椒味
醤油ダレに漬け込んだ牛肉を乾燥させた後、さらに燻製して仕上げた和風のビーフジャーキー。スモークと黒こしょうの香りが、厚切りの牛肉の旨みと調和している。肉厚だが一口サイズで食べやすい。
おつまみとしてだけじゃない？料理向きのビーフジャーキー4選
ビーフジャーキーは、おつまみとしてそのまま食べる以外にも、料理の素材としても使える。細かくしてサラダのトッピングに、出汁にしてスープや煮物にと、さまざまなアレンジ方法がある。ここでは、料理に使いやすいビーフジャーキーを紹介する。
ヤガイ 極細ビーフジャーキー
「極細」の名前の通り、細いスティック状にカットされており、出汁を取るのに便利だ。醤油ベースで黒こしょうの効いたビーフジャーキーは、もちろんそのまま食べてもおいしい。
出典 公式サイト｜ヤガイ 極細ビーフジャーキー
ヤガイ ほぐれてうまいビーフジャーキー
牛もも肉を短冊状にスライスして醤油ベースの甘口ダレに漬け込んだ後、遠赤外線オーブンで乾燥させている。特殊なスーパーマルチカット製法で、ほぐれやすく柔らかい。細かくしてごはんに混ぜ込み、おにぎりにしてもおいしい。
出典 公式サイト｜ヤガイ ほぐれてうまいビーフジャーキー
なとり THEおつまみBEEF お徳用
「スチームロール製法」により、肉厚なのにほぐれやすく仕上げられている。オセアニア産の牛肉を厚切りにした、肉好きのためのビーフジャーキーだ。内容量は80gとボリュームがあり、料理にも惜しみなく使える。
出典 公式サイト｜なとり THEおつまみBEEF お徳用
コストコ カークランドシグネチャー ステーキ ストリップス 300g
コストコのプライベートブランドであるカークランドシグネチャーのビーフジャーキー。甘めの味付けで、肉厚ながらソフトで食べやすい。300gも入って値段も手頃。大容量なので料理にもたっぷり使いたい。
出典 公式サイト｜コストコ カークランドシグネチャー ステーキ ストリップス 300g
塩分控えめ＆噛みごたえあり！ダイエット中も食べたいビーフジャーキー2選
噛みごたえがあって糖質の低いビーフジャーキーは、口寂しいときのおやつ代わりにぴったり。ダイエット中でも食べやすい塩分控えめの商品と、噛みごたえのある商品を選んでみた。
テング ビーフステーキジャーキー 減塩
赤身のももステーキ肉を100％使用したテングのビーフステーキジャーキー。レギュラーよりも塩分を50％カットしている。テング独自の醤油ダレに漬け込んで乾燥させたビーフジャーキーは、ボリューム感があってしっかりとした歯ごたえだ。
出典 公式サイト｜テング ビーフステーキジャーキー 減塩
合食 おいしい減塩 ビーフジャーキー
日本食品標準成分表2015「ビーフジャーキー」に示された数値より、塩分を25％カット。日本高血圧学会減塩委員会が選定した「減塩食品リスト」に掲載されている。減塩とはいえ、素材に合わせた絶妙な配合でおいしさはそのままだ。
出典 公式サイト｜合食 おいしい減塩 ビーフジャーキー
ビーフジャーキーが簡単に手作りできる！おすすめの食品乾燥機4選
ビーフジャーキーは自宅で作ることも可能だ。オーブンだと水分が抜けにくいが、食品乾燥機があればしっかり乾燥できる。夏場でも冷蔵庫で脱水させる必要もない。最後に、ビーフジャーキーを作るのにおすすめの食品乾燥機を紹介する。
ラボネクト 家庭用食品乾燥機 ドラミニ
ビーフジャーキーのほかにも、干し野菜やドライフルーツなどができる乾燥機。作り方は、スライスして味付けした牛肉を入れて、温度とタイマーの設定をするだけ。トレイは6段付いており、1段で約500gの食品の乾燥が可能だ。
出典 公式サイト｜ラボネクト 家庭用食品乾燥機 ドラミニ
東明テック プチマレンギ
浅いトレイが4枚と深いトレイが2枚付いている。付属のフィルターできれいな空気が熱風となって循環し、乾燥させる。温度低下時にだけ稼働するから省エネで嬉しい。LEDディスプレイで見やすく、操作も簡単。
出典 公式サイト｜東明テック プチマレンギ
ウミダスジャパン 食品乾燥機 フードドライヤー FD880E
フランスのデザイン会社がデザインした、おしゃれな食品乾燥機。高床式で、床と空気の取り入れ口の隙間が2cmあるから清潔だ。トレイ・フタ・本体が全部取り外せて簡単にお手入れできる。
出典 公式サイト｜ウミダスジャパン 食品乾燥機 フードドライヤー FD880E
PRINCESS Food Dryer
シンプルでコンパクトなデザインは、キッチンでも邪魔にならない。トレイはハニカム構造で、空気の通りを良くして強度を保つように設計されている。温度は5℃単位で設定可能 で、素材に合わせて細かく温度調節できる。
出典 公式サイト｜PRINCESS Food Dryer
※当記事に掲載している価格等の商品情報は、記事公開時のものとなります。
文／ねこリセット
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