江戸時代から庶民に親しまれている伝統の和食、天丼。東京には、江戸前天丼の味を守り続ける老舗はもちろん、伝統を守りながらも”新しさ”を積極的に取り入れた天丼を提供する名店も多い。
本記事では、東京都内で人気の天丼のお店を紹介する。使用する具材・タレだけでなく、揚げ方や見栄えにも注目してみよう。
【目次】
天丼の名店
はじめに、絶品天丼で有名な名店を紹介する。行列ができるほどの人気店もあるため、オープン時間を確認し早めの時間に訪れるか、予約をしよう。
下町天丼 秋光
下町天丼 秋光は、2016年に浅草にオープンした天ぷらの名店。和モダンな落ち着いた店内では、旬の食材を使う季節の天ぷらを堪能できる。1日限定5食の「五代目天丼」は、穴子・エビ・野菜の天ぷらが、どんぶりからはみ出すほど豪快に盛り付けられた人気メニュー。筆者一押しのお店。
出典 公式サイト|下町天丼 秋光
はちまき
はちまきは、神保町の老舗天丼屋。昭和6年創業の同店は、多くの文豪たちが通っていたことでも知られている。こだわりの「とうもろこし油」と「ごま油」を使った、香ばしくコクのある天ぷらが評判。人気メニューの「穴子海老天丼」は、海老2本・穴子1本・野菜天麩羅2種がのっており、ボリュームがある。
出典 公式サイト|はちまき
金子半之助
金子半之助では、伝統を受け継いだ歴史ある天丼を味わえる。同店の創業者で、和食会の重鎮でもある金子半之助が生み出した「秘伝のたれ」を、現在まで守り続けている。たれとご飯のバランスが絶妙な「江戸前天丼」には、毎朝築地で仕入れる新鮮な魚介を使用。
”粋で豪快で手頃な天丼”を提供するという創業者の想いから、こだわりの天丼をリーズナブルな価格で提供している。日本橋駅からアクセスも良い。
出典 公式サイト|金子半之助
土手の伊勢屋
土手の伊勢屋では、食材の鮮度にこだわっている。素材本来の味を生かすため、穴子専用の水槽を設け、朝〆を徹底。素材の旨味を最大限に引き出すサクサクでジュージーな仕上がりには、創業から受け継がれている「天ぷらの技術」が感じられる。2010年に登録有形文化財に認定された、趣のある木造建築の店舗も魅力の1つ。
出典 公式サイト|土手の伊勢屋
天丼ランチが人気のお店
ここでは、天丼ランチが人気のお店を紹介する。老舗の高級店であっても、ランチではお手頃な価格で味わえたり、ランチ限定メニューを用意している店も多い。各店こだわりのタレにも注目してみよう。
柳橋 大黒家
柳橋 大黒家では、極上の江戸前天ぷらを堪能できるお店。天ぷらで「旬の食材を味わう」ことを大切にし、全国各地から厳選された四季折々の食材を仕入れている。本格江戸前天ぷらを、リーズナブルに味わうなら「天丼ランチ」がおすすめ。
お座敷カウンター席では、職人によるネタさばきから揚げまでの過程を見ることができる。味だけでなく、視覚的にも楽しめるのが同店の魅力だ。
出典 公式サイト|柳橋 大黒家
天正
天正では、旬の食材を使った天ぷらとともに東京の地酒が楽しめる。天ぷらには、季節の野菜や毎朝築地で仕入れる穴子など、鮮度にこだわった食材使用。東京の地酒「屋守」や「澤乃井」をはじめ、全国各地から天ぷらと相性のよい地酒を厳選して提供している。名物の天ぷらの他に、「穴子のお刺身」もおすすめ。10名からの貸切にも対応している。
出典 公式サイト|天正
天秀
天秀は、軽やかな食感の天ぷらを提供する高級天ぷら店。江戸時代から続く伝統製法「王締め絞り」で作られた胡麻油に、サラダ油をブレンドしたものを使用している。こだわりの油で揚げた天ぷらは、非常に軽い食感でしつこさがない。
ランチメニューには、天丼・天重・幕の内・天ぷら定食が用意されており、こだわりの高級天ぷらを比較的リーズナブルで味わえる。
出典 公式サイト|天秀
一心 金子
一心 金子は、落ち着いた空間で贅沢な天ぷらを味わえる名店。スタイリッシュで高級感のある店内には、職人の技を眺めることのできるカウンター席と、テーブル席が用意されている。伝統的な調理法で丁寧に揚げられた天ぷらは、素材の旨味を引き出した上品な味わい。ランチは、天丼の他にコースも用意されている。接待や会食におすすめ。
出典 公式サイト|一心 金子
安くて美味しいと評判の高コスパ店
最後に、安くて美味しいと評判の高コスパ店を紹介する。リーズナブルな価格で、天丼以外のメニューも充実している店であれば、宴会での利用もしやすい。各店自慢のポイントに注目してみよう。
日本料理 ごまそば高田屋 お台場デックス店
日本料理 ごまそば高田屋 お台場デックス店は、天丼と自慢のごまそばが味わえる日本料理店。同店では、更科粉に黒ごまを練りこんだ「ごまそば」が人気だが、丼ものや一品料理のメニューも豊富だ。「ごまそばとえび天丼のセット」は、こだわりのごまそばとえび天丼がリーズナブルな価格で味わえる。
飲み放題付きのコースも豊富なので、宴会にも最適だ。
出典 公式サイト|日本料理 ごまそば高田屋 お台場デックス店
天吉屋 新宿店
天吉屋 新宿店は、豪快な天丼を味わえる名店。全国丼グランプリ5年連続金賞を受賞した同店の天丼は、味はもちろん見た目の迫力も楽しめる。看板メニューの「天吉丼」は、4本の海老を2本ずつ並べて揚げる「いかだ揚げ」に加え、半熟卵の天ぷらなどをのせた”大盛り”な天丼。1つの御膳で天ぷら定食・天丼・天茶漬けを一度に味わえる「天まぶし」もおすすめ。
出典 公式サイト|天吉屋 新宿店
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文/oki