DIME MAGAZINE
替刃カミソリや爪切り、眉ハサミなど販売する人気の刃物メーカー貝印。その切れ味の良さはもちろん、デザイン性へのこだわりも同社の製品が愛されている理由の一つだろう。
本記事では、貝印の包丁の中から特におすすめのモデルを紹介する。”理想の包丁”をイメージしながら、それぞれの特徴を比較してみよう。
【目次】
・ホームセンターやスーパーでも買える 貝印のコスパ最強モデル
貝印の最高級包丁
はじめに、貝印の最高級モデルを紹介する。一生ものとして使える包丁を探している方、料理好きな方への贈り物を探している方は、ここで紹介する包丁を選択肢にしよう。
橋本幹造 両刃包丁 七寸
橋本幹造 両刃包丁 七寸は、ミシュランで星を獲得した日本料理店「一凛」と共同開発した両刃包丁。柄の部分ではなく刃に重心を置いているため、包丁自体の重みを活かした切り方ができる。先端を切り落とした形状なので、繊細な作業にも向いている。
出典 公式サイト｜橋本幹造 両刃包丁 七寸
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mmは、プロのニーズに応える高級モデル。刃体の表面には、日本刀のような「ダマスカス模様」が広がっている。
こだわりの「本格刃付け」により、鋭い切れ味を実現。柄には特殊加工を施した天然木を使用し、フィット感を高めている。
出典 公式サイト｜関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
旬Shun Classic シェフズナイフ左利き用 200mm
旬Shun Classic シェフズナイフ 200mmは、ステンレスクラッド複合材を使用した左利き用の包丁。切れ味に優れており、筋や繊維質の多い素材でもキレイに切ることができる。
硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造を採用し、刃体には木目のようなダマスカス模様が広がっている。
出典 公式サイト｜旬Shun Classic シェフズナイフ左利き用 200mm
Michel BRAS（ミシェル・ブラス）No.4
Michel BRAS（ミシェル・ブラス）No.4は、貝印のハイエンドブランド。刃線の曲線が美しく、「宝石のような包丁」とも称される。
最先端テクノロジーと熟練の技術を集結させ、切り刃には「ハイカーボンステンレス刃物鋼」を、側金/口金/尻金にはステンレススチールを使用。野菜・果物・ハーブの調理向け。
出典 公式サイト｜Michel BRAS（ミシェル・ブラス）No.4
貝印の家庭用包丁
ここでは、貝印の家庭用包丁を紹介する。「刃のサイズ」や「柄の握りやすさ」に注目して、各製品の特徴を比較してみよう。
軽くて使いやすい本格包丁(三徳)
軽くて使いやすい本格包丁（三徳）は、「はじめの1本」に最適なモデル。刃渡りは125mmと短めで、重量は68gと軽いため初心者でも扱いやすい。果物の皮むきはもちろん、普段の料理でも幅広く活躍する1本。小回りの利くサイズの包丁を探している方におすすめ。
出典 公式サイト｜軽くて使いやすい本格包丁(三徳)
関孫六 碧寿ST和包丁 出刃150mm（左利き用）
関孫六 碧寿ST和包丁 出刃150mm（左利き用）は、ステンレス製で錆に強いのが特徴。伝統工法である「本格刃付け」を採用し、研ぎ直しがしやすいのもポイントだ。本格的な切れ味でありながら、手頃な価格なのも魅力の一つ。
出典 公式サイト｜関孫六 碧寿ST和包丁 出刃150mm（左利き用）
関孫六 ほのか 三徳165mm
関孫六 ほのか 三徳165mmは、食洗機に対応した包丁。モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼製で錆に強く、鋭い切れ味が長く持続する。フィット感にも優れており、大きなものを切る時にも無理な力を入れずに切れる。利用者からは「食パンも切りやすい」と好評。
出典 公式サイト｜関孫六 ほのか 三徳165mm
Broad Beans（ブロード ビーンズ）小三徳包丁145
Broad Beans（ブロード ビーンズ）小三徳包丁145には、カラー焼付け塗装が施されている。汚れにくく、お手入れがしやすいのが特徴だ。手軽に使えるサイズなので、一人暮らしの方にもおすすめ。重量は79gほど。
出典 公式サイト｜Broad Beans（ブロード ビーンズ）小三徳包丁145
ホームセンターやスーパーでも買える 貝印のコスパ最強モデル
最後に、スーパーやホームセンターなどで取り扱いの多い、貝印の高コスパ包丁を紹介する。まずは、価格の安いもので貝印の実力を試してみよう。
関孫六 わかたけ ペティ120mm
関孫六 わかたけ ペティ120mmは、食洗機に対応した高コスパモデル。ハンドル部分は耐熱性に優れ、刃には「サビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼」を使用している。カインズホームなどのホームセンターでも取り扱いがあるため、入手しやすい。
出典 公式サイト｜関孫六 わかたけ ペティ120mm
関孫六 萌黄 三徳165mm
関孫六 萌黄 三徳165mmは、ステンレス3層鋼を使用した包丁。芯材には高硬度のステンレス刃物鋼を、側金には研ぎやすいステンレス材を使用している。錆に強く食洗機にも対応。スキ加工の新技術が採用し、鋭い切れ味を実現した。価格の安さも魅力。
出典 公式サイト｜関孫六 萌黄 三徳165mm
関孫六 わかたけ 冷凍ナイフ210mm
関孫六 わかたけ 冷凍ナイフ210mmは、ニトリでも販売されているモデル。冷凍したものをそのまま切ることができるのが特徴だ。ハイカーボンステンレス刃物鋼製で、サビに強い。
出典 公式サイト｜関孫六 わかたけ 冷凍ナイフ210mm
リトル・シェフクラブ 包丁コアラ 刃なし
リトル・シェフクラブ コアラ 刃なしは、子供向けの包丁。研がれた刃もギザも付いていないため、大人の真似をしたがる子供におすすめだ。柔らかいものなら実際に切ることができるので、子供と一緒に料理を楽しみたい方におすすめ。
出典 公式サイト｜リトル・シェフクラブ 包丁コアラ 刃なし
※当記事に掲載している価格等の商品情報は、記事公開時のものとなります。
文／oki
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