DIME MAGAZINE
「縁結び」で有名な出雲大社がある島根県出雲市。このエリアの郷土料理として親しまれているのが、出雲そばだ。「出汁につける」のではなく「出汁をかける」のが特徴的で、けずり節や大根おろしとなどの薬味を添えていただく。
本記事では、人気店から隠れた名店まで、出雲・松江エリアの蕎麦店を紹介する。観光で訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみよう。
【目次】
出雲大社周辺の出雲そば有名店
はじめに、出雲大社周辺の出雲そば店を紹介する。人気店は、お昼の時間帯に混雑することも多い。早めに訪れるか、ピークの時間帯が過ぎてから訪れるのがおすすめだ。
そば処 田中屋
そば処 田中屋は、出雲大社前駅から徒歩5分の蕎麦屋。茹で方や〆加減にもこだわった蕎麦は、素材本来の風味が感じられると評判だ。併せて出雲の地酒をいただくのもおすすめ。店内にはゆったりとしたテーブル席が用意されており、家族連れでも利用しやすい。
出典 公式サイト｜そば処 田中屋
八雲 本店/八雲東店
八雲は、趣のある外観が特徴的な蕎麦屋。同店のおすすめ「割子」は、ネギや紅葉おろし、生卵・とろろ・天かすなどを乗せ、出汁を入れて味わう。
出雲大社無料駐車場の近に位置し、出雲大社への参拝前後に訪れる方も多い。昼の時間は混雑するので、少し時間をずらして訪れるのがおすすめ。
出典 公式サイト｜八雲 本店/八雲東店
そば処 かねや
そば処 かねやは、一畑電鉄大社線「出雲大社前駅」から徒歩10分の蕎麦屋。店長のおすすめメニューは、卵・のり・とろろの3種類のトッピングが楽しめる「三色割子」。そば湯も併せて味わいたい。店内には畳の座敷席も用意されており、ゆったりとくつろげるのもポイント。
出典 公式サイト｜そば処 かねや
あごう
あごうでは、国産石臼挽きそば粉使用した本格手打出雲そばを味わえる。香りの強い挽きぐるみのそば粉に負けないよう、天然醸造醤油・かつお・昆布から作るこだわり出汁を使用。そば湯をそのままつゆに仕立てる「釜揚げそば」もおすすめ。
出典 公式サイト｜あごう
一畑電車沿いの隠れた名店
ここでは、出雲大社へと続く一畑電車の駅周辺のそば店を紹介する。「落ち着いた場所でゆっくりと味わいたい」という方は、ここで紹介するお店を選択肢にしてみては。
献上そば 羽根屋本店
献上そば 羽根屋本店は、江戸時代末期に創業した老舗そば店。代々続く手打ち技術で仕上げるそばは、香り豊かで喉越しが良い。数ある出雲そば店の中でも「ここに行けば間違いなし」と評価する人も多い。JR出雲市駅から徒歩5分。
出典 公式サイト｜献上そば 羽根屋本店
そば処 神門
そば処 神門は、一畑電車大社線「遙堪駅」から徒歩10分の蕎麦店。
国内産の良質な厳選素材を使用したそばは、そば本来の豊かな香りとほんのりとした甘みが特徴。老舗料理旅館で修業を積んだ板前さんが作る「蕎麦遊膳」コースでは、お造りや蒸し物も堪能できる。（4名から利用可）車なら出雲大社から10分ほど。
出典 公式サイト｜そば処 神門
そば縁
そば縁では、本格出雲そばに加え和会席も堪能できる。水洗いせずに、茹で湯ごとそばを盛る「釜揚げそば」も人気メニューの一つ。最寄り駅は一畑電車大社線「浜山公園北口」。出雲文化伝承館近く。
出典 公式サイト｜そば緑
松江エリアの出雲そば人気店
最後に、出雲大社を訪れた際に併せて観光しやすい「松江エリア」の蕎麦店を紹介する。松江に宿泊予定の方は、併せてチェックしよう。
神代そば （かみよそば）
神代そば （かみよそば）は、松江の伝統的な出雲そばを味わえるお店。自家製粉を使用し、つなぎを使わずにそば粉100％で仕上げたそばは、香りの強さと色の濃さに特徴がある。同エリアには、島根県観光物産館などの観光スポットも多い。
出典 公式サイト｜神代そば （かみよそば）
出雲そば きがる
松江市石橋町にある出雲そば きがるは、地元産のそばを中心に石臼自家製粉でそばを打っている。「挽きぐるみ」「丸抜き」の2種類が用意されており、それぞれに異なる味わいを楽しめるのが魅力。挽きぐるみは、割子か釜揚げで、丸抜きはざる・鴨せいろでいただくのがおすすめ。
松本蕎麦店
松本蕎麦店は、松江市の出雲そばの老舗。出雲そばはもちろん、大根おろしの乗ったおろし蕎麦や釜揚げそばもおすすめ。人気店なのでお昼時は混雑することが多い。少し時間をずらして訪れるのがおすすめ。
※当記事に掲載している料金等の情報は、記事公開時のものとなります。
文／oki
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