DIME MAGAZINE
外国人からも人気の高い上野エリアには、とんかつの名店が多い。同じとんかつでも、その味わいやお店のこだわりは大きく異なるため、その違いを比較してみるのも面白い。
本記事では、上野・台東区エリアのとんかつ店を紹介する。各店を訪れ、自分好みの味を見つけてみよう。
【目次】
安くて美味しいと話題の上野のとんかつ店
はじめに、「安くて美味しい」と話題の上野のとんかつ店を紹介する。コスパを重視する人は、ここで紹介する店舗に訪れてみよう。
とんかつ山家
とんかつ山家は、コスパ最強と言われるトンカツ屋。使用する豚肉はもちろん油にもこだわったとんかつは、およそ2cmほどの厚切りで食べ応えがある。上野、御徒町に店舗があり、昔から足しげく通う常連も多い。リーズナブルでボリュームのあるとんかつを求めている方におすすめ。
とん八亭
とん八亭は、ミシュランに掲載されているとんかつ屋。昭和22年に上野広小路「たぬき小路」で創業した同店は、3代目がその味を守り続けている。国産銘柄豚をラード100％で揚げたとんかつは、口の中でほどよい脂の甘さが感じられる。こだわりの自家製糠漬けや味噌汁など、メイン以外の品も絶品。
井泉 本店
井泉 本店は、かつサンド発祥の地としても知られるお店。1930年創業の同店は「お箸で切れるやわらかいとんかつ」として、長年多くのファンに愛され続けている。とんかつの味はもちろん、カウンターから見える「職人の技」も必見。
出典 公式サイト｜井泉 本店
蓬莱屋
蓬莱屋は、小津安二郎監督が愛したヒレカツ専門店。同店のヒレカツは、厳選された上質な豚ヒレ肉に薄手の衣をつけ、あっさりと仕上げているのが特徴だ。油には、ラードとヘッド（牛脂）を絶妙に配合して使用し、「二度揚げ」するのがこだわり。サクッとした食感の後に、口の中に旨味のある肉汁が広がる。ビールとの相性も抜群。
出典 公式サイト｜蓬莱屋
とんかつ武蔵野
とんかつ武蔵野は、1948年創業の老舗とんかつ店。リーズナブルな価格で、ジューシーで「脂の甘み」が強い絶品とんかつを味わえる。ヒレカツとエビフライが同時に楽しめる盛り合わせもおすすめ。アクセスは、都営地下鉄/大江戸線 「上野御徒町駅」 A3出口から徒歩2分ほど。
出典 公式サイト｜とんかつ武蔵野
上野でワンランク上のとんかつが味わえるとんかつ店
ここでは、上野のとんかつ高級店を紹介する。他店とは一味違う、高級店ならではのこだわりに注目してみよう。
蘭亭ぽん多
蘭亭ぽん多は、塩で味わう絶品とんかつが自慢。”脂”と”油”を省いた、体に優しいとんかつとして人気がある。肉にゆっくりと脂の熱を伝えるため油が染み込まず、豚肉本来の旨味を味わえる。幅広い年齢に愛されている名店。
出典 公式サイト｜蘭亭ぽん多
ぽん多本家
ぽん多本家は、ミシュランに掲載されている洋食屋。明治38年創業の同店は、ロースの芯だけを低温でじっくりと揚げた「伝承のカツレツ」が人気が高い。その肉質にこだわった、厳選した豚肉だけを使用している。20日掛けて仕込む「黒毛和牛タンシチュー」もカツレツと並ぶ人気メニュー。
台東区エリアのとんかつ店
最後に、上野からアクセスの良い台東区エリアのとんかつ屋を紹介する。上野のとんかつ屋を制覇したら、少し足を伸ばしてみては。
とんかつ ゆたか
とんかつ ゆたかは、浅草の老舗とんかつ店。群馬県産やまと豚など、こだわりの国産豚と自家製パン粉を使用したとんかつは、ウスターソースや塩でいただくのもおすすめ。高級綿実油を使い仕上げているため、さっぱりと食べられる。
すぎ田
すぎ田は、蔵前のとんかつ屋。中温・低温、2つの赤銅鍋を使いわけ「中温、低温、中温」の揚げ方を繰り返し仕上げる。1切れが薄めにカットされているため、柔らかさ・肉の旨味を感じやすい。
元祖やきかつ 桃タロー
元祖やきかつ 桃タローは、フライパンで焼く珍しいカツが人気。上野精養軒で修行をした初代が、フランス料理「コートレット（カツレツ）」に着想を得て作り上げた。衣のサクサク感と肉の柔らかさが特徴。あっさりと食べられるので、年齢を問わず食べやすい。
出典 公式サイト｜元祖やきかつ 桃タロー
※当記事に掲載している料金等の情報は、記事公開時のものとなります。
文／oki
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