DIME MAGAZINE
有名店を渡り歩いたシェフが手がける
パティスリー ロタンティック『プティ･フール･セック』2700円
埼玉・南浦和に店舗を構える、知る人ぞ知る名店。スペイン産のアーモンドを使ってしっかり焼き上げ、クッキー、サブレ、メレンゲ、パイと、どれをつまんでも違った味わいが楽しめる。
［住所］埼玉県さいたま市南区文蔵2-29-19 ［電話］048・839・8227 ［営業時間］10:00〜19:00
［定休日］木曜・他不定休 ［日持ち］21日間 ［取り寄せ］不可
行列のできるデパ地下人気店
ノワ･ドゥ･ブール『サブレ･アソルティ』2200円
小ぶりの缶ながら、クロッカン、ココナッツ、フロランタン、バトン、ヘーゼルナッツサブレ、ディアマンショコラ、バニラクッキーの7種類がたっぷりセットに。鳥モチーフが和み効果も発揮。
［住所］東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿本店本館B1F ［電話］03・3352・1111（大代表）
［営業時間］10:00〜20:00 ［定休日］施設に準ずる ［日持ち］63日間 ［取り寄せ］可
おつまみにもなる大人のサブレ
パティスリィ アサコイワヤナギ『缶入りサブレ詰め合わせ』3400円
女性パティシエによる独創的なスイーツが人気のお店。甘酸っぱいフランボワーズ味や、チーズやハーブを使ったおつまみ系など、甘いものが苦手な人にもうれしい9種類のラインアップ。
［住所］東京都世田谷区等々力4-4-5 ［電話］03・6432・3878 ［営業時間］10:00〜19:00
［定休日］月曜 ［日持ち］2〜3週間 ［取り寄せ］可
千葉県流山にある地元の名店
レタンプリュス本店『プティ･フール･セック』3500円
国内の名店や本場フランスで修業を積んだ熊谷治久シェフによるお店。素材の加工から店舗で行なうこだわり抜いたお菓子はファーストクラスの機内食にも採用された。
［住所］千葉県流山市市野谷543-1 ［電話］0471・68・0960 ［営業時間］10:00〜19:00
［定休日］火曜 ［日持ち］21日間 ［取り寄せ］可
バターサンド人気も上昇中↑
「焼き菓子の中ではバターサンドも盛り上がっています」と真野さん。バターを贅沢に使ったクッキー生地にオリジナルのクリームを挟んだスタイルが、話題を呼んでいるという。パッケージがおしゃれなものも多く、包みを開けた時の”ぎっしりズラリ”のワクワク感はクッキー缶と同様。行列が絶えない人気店と、遠くからグルメ通がわざわざ買いに来るお店。どちらもチェックしておきたい。
クッキーを割ると濃厚クリームがトロリ
■ 国内9店舗の大人気店
硬めのクッキー生地で、なめらかなクリームとキャラメルをサンド。プレスバターサンド『バターサンド』5個入り1000円〜。http://buttersand.com
フランス北部の伝統菓子・ゴーフレット
■ 東京・蔵前の注目店
プレスしたブリオッシュ生地に3種類の砂糖とバターで作られたクリームをサンド。8枚入り3400円。パティスリー フォブス［電話］03・6231・7720
取材・文・スタイリング／坂本祥子 撮影／田口陽介
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