DIME MAGAZINE
【1：00経過】
2、タコは一口サイズの乱切りにし、塩コショウで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶしておく。
★POINT
片栗粉は全面によく付け、余分な粉はよくはたいて落としましょう。付いている粉の厚みにムラがあると上手に揚がらなかったり、衣が剥げる原因になったりします。
【2：00経過】
3、フライパン（もしくは鍋）に油を入れ、タコを揚げる。
★POINT
タコは火の通りが比較的早い食材です。全体がキュッと締まった状態になれば引き上げましょう。揚げ過ぎると硬くなってしまうので注意です。
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