DIME MAGAZINE
蒸し料理に欠かせない「蒸し器」は、製品ごとに形や素材・使いやすさに大きな違いがある。蒸し器を使って「何を作りたいか」をイメージしながら、各製品を比較することがポイントだ。
本記事では、ステンレス製・IH対応・レンジ調理可それぞれのおすすめの蒸し器を紹介する。買い替えを検討している方はもちろん、これから本格的な蒸し料理に挑戦したい方もぜひ参考にしてほしい。
【目次】
ステンレス製のおすすめ蒸し器
はじめに、ステンレス製のおすすめ蒸し器を紹介する。ステンレス製なら、お手入れがしやすくサビにも強い。耐久性にも優れているため、長く使用できる1台を見つけよう。
ヨシカワ 蒸し目皿ドーム型 20~22cm対応 YJ2302
ヨシカワのYJ2302は、プレートタイプの蒸し器。今使用している鍋に取り付けて使用できるのがポイント。深めの鍋であれば、他の料理を調理しながら上部で蒸し料理を同時に作れるのも魅力だ。20〜22cmの鍋サイズに対応している。
宮崎製作所 ジオ 蒸し器付鍋
宮崎製作所のジオ蒸し器付鍋は、全面7層構造で熱効率が良いのが特徴。鍋全体に効率よく熱が伝わる構造のため、時短調理が可能だ。
宮崎製作所は、1960年に新潟県燕市で創業した調理道具の老舗メーカー。企画から生産・集荷までを一貫して行っている。老舗のこだわりの詰まった蒸し器を試してみては。
出典 公式サイト｜宮崎製作所 ジオ 蒸し器付鍋
パール金属 ワコートレーディング だんらん H-4693
パール金属のワコートレーディングだんらんH-4693は、三段式の蒸し器。1段目、2段目で、異なる料理を同時に蒸すことができる。下鍋では、ゆで物・煮物の調理も可能。
ガス火に加え、200VのIHクッキングヒーター・ハロゲンヒーターなどでの使用にも対応している。
IH対応のおすすめ蒸し器
ここでは、IH対応のおすすめ蒸し器を紹介する。同じ「IH対応のもの」でも、その素材は多岐にわたるため、用途に合わせて最適なものを選ぶようにしよう。
ニトリ IHステンレス蒸し鍋 26cm
ニトリのIHステンレス蒸し鍋は、価格の安い蒸し器鍋。IHとガス火、どちらにも対応している。蒸す・茹でる・煮るができる万能鍋だ。下鍋では煮込み料理やゆで物、上鍋では蒸し料理が同時に作れる。
ガラス蓋になっているため、調理中の様子を確認しやすいのもポイント。
出典 公式サイト｜ニトリ IHステンレス蒸し鍋 26cm
ハイスト 杉木セイロ FH85027M
ハイストの中華せいろ蒸し器FH85027Mは、杉製の蒸し器。杉製のせいろは、竹製のせいろと変わりなく使用できるが、蒸した時に独特の香りが楽しめるのが魅力だ。
本体部分と蓋は別々で購入できるのもポイント。自宅で本格的な中華料理を楽しみたい方におすすめ。
出典 公式サイト｜ハイスト 杉木セイロ FH85027M
Luminarc VITRO フラム ブルーミング 蒸し器セイロ1段 IH 61116IHB
Luminarc（リュミナルク）のVITROフラムブルーミング 61116IHBは、珍しいガラス製の蒸し器。直火・IHはもちろん、オーブンや電子レンジなどでの使用もできる。
ガラス製で調理した蒸し物は、食材そのものの味わいを感じられるのもポイント。色移りや匂いも少なく、お手入れもしやすい。
レンジで調理可能！おすすめ蒸し器
最後に、時短調理に最適なレンジ調理ができるおすすめ蒸し器を紹介する。そのまま食卓に出してもおしゃれなデザインのものが多いので、お気に入りを見つけてみよう。
ティファール クイックボウル
ティファールのクイックボウルは、電子レンジ調理が可能な蒸し器。時短調理ができる上に、そのままお皿として使ったり、保存したりできるのもポイント。
ボウルは磁気製のため油汚れに強く、お手入れがしやすい。カバーは暑くなりにくいため、調理後の持ち運びも簡単。
出典 公式サイト｜ティファール クイックボウル
メトレフランセ シリコンスチーマーグラン ラウンドM ブラウン
メトレフランセのシリコンスチーマーグランラウンドMは、デザイン製に優れた蒸し器。カラーバリエーションはショコラ・フランボワーズ・マカロンの3色で、電子レンジ・オーブンで使用できる。
強度が高く適度な深さがあるため、煮物・スープの調理はもちろん、ケーキやパンの調理もできる。2〜3人家族におすすめ。
出典 公式サイト｜メトレフランセ シリコンスチーマーグラン ラウンドM ブラウン
ルクエ スチームケース レギュラーサイズ トマト スペイン製 62036
ルクエのスチームケースは、シリコン製のコンパクト蒸し器。火や油を使わずに、電子レンジで肉・魚・野菜の調理ができる。余分な水分・脂分がトレイの下に落ちるため、素材そのものの旨味を味わえるのも魅力。調理後は、そのまま食器として使用してもおしゃれ。
※当記事に掲載している価格等の商品情報は、記事公開時のものとなります。
文／oki
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