お茶の葉が売れないと言われる時代でも進化を続ける老店「妙香園」のカワイイ戦略

あえてお客さんが見える所に…

妙香園では、店内に「水屋」を設けています。

通常、お茶を淹れたり、お抹茶を点てたり、茶器を洗う台所のような場所はお客さんに見えないようカウンターの内側や裏につくりますが、妙香園ではあえて見えるように設けているのです。

そのせいか、店内はまるで友人の家を訪れたかのような雰囲気。

ふらっとお店を訪れただけの人にも「どうぞ」とお抹茶とお菓子が差し出され、中央にある大きなテーブルでお抹茶を愉しむことが出来ます。

しかし本来であればお金を払って頂くようなメニュー。

ここまでするなんてなぜ？と思い、社長にお話を伺うと…

「こういうおもてなしはお茶屋にしかできないからね」とにっこり。

聞けば、お茶を点てたり、淹れたりするおもてなしのお茶のためだけに、雇っているスタッフもいるのだとか。

「お茶には「文化と礼節」が入っています。

ここでお茶を飲むとどんな人でもそれを思い出すんですよね。片手で飲んだりする人はいない。

そういった、お茶に入っている文化を絶やさず伝えていきたい。

若い方達はここで飲んだお茶のことを良くＳＮＳでつぶやいてくれますし、ここでお抹茶飲めること知っている人も増えました（笑）」