DIME MAGAZINE
◆マルタイ「宮崎鶏塩ラーメン」
液体スープで作るつゆはチキンベースにほたてや野菜の旨みが加わり、塩ダレの旨さもよく出ている。麺はこちらも棒麺で、噛みごたえのあるモッチリかつシコシコとした食感。
◆マルタイ「佐賀牛塩ラーメン」
粉末スープと調味油で作るつゆは「牛塩ラーメン」だけど、淡めの醤油ラーメンぽい色。牛やあごだしが効いていて旨みがとても濃厚で塩辛さは控えめ。麺は棒ラーメンの麺としては太めでのどごしがいい。かやくとして焼のりが２枚入り。
◆マルタイ「大分鶏がら醤油ラーメン」
液体スープで作る醤油味のつゆは、鶏がらベースで、まったり感のある王道系醤油味。そこに柚子皮粉末をかけるとスッキリ感が出る。麺はしっかりとした噛みごたえのあるシコシコ棒麺。
◆マルタイ「久留米濃厚とんこつラーメン」
粉末スープと調味油で作る白濁したつゆは、濃厚でこってりとした久留米らしいとんこつ味。長方形断面の九州とんこつラーメンとしては太めの棒麺は、とんこつ味に向いたシコシコだが、モッチリ感もある。かやくとして煎りごま・ねぎ入り。
【今回の即席レビュー(5点満点)】
こってり度 だし感
博多 ★★★★ ★★★
熊本 ★★★★＋ ★★★＋
長崎 ★★＋ ★★★★＋
鹿児島 ★★★＋ ★★★★
宮崎 ★★＋ ★★★＋
佐賀 ★★★ ★★★★＋
大分 ★★★ ★★★
久留米 ★★★★＋ ★★★
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