【5分でできるおつまみレシピ】チキナー

【3：00経過】

2、フライパンを火にかけて温め、ごま油を引いて塩揉みしたからし菜を炒める。

からし菜に少し火が入ったあたりでシーチキンを加えてさらに炒め、塩、しょうゆ、和風だしの素で味を調えれば完成です。

【5：00経過】

いかがでしょうか。作り方はいたって簡単！　でも、これがまた沖縄テイストな味付けでとっても美味しいんです！　「からし菜は名前の如くからしのように辛いのか」と不安に思うかも知れませんがそのようなことはなく、少しスパイシーさが感じられる菜っ葉、というレベルですのでその心配はご無用！　あと、シーチキンを使っているからチキナーと呼ぶのではなく、あくまでシーチキンはチキナーによく使われるトッピングの1つであるということも覚えておいて下さい。なので、シーチキン以外で合いそうな具財を一緒に炒めてもOKですよ！

『お料理うんちくツイート』～シーチキンとツナの違い～

これはかなりメジャーなあるあるだが、『シーチキンとツナは別物。シーチキンの原料はカツオで、ツナはマグロだ！』、…という見解を持って常識としている人が多いが、これは間違い。ツナは（英語でtuna）スズキ目サバ科マグロ属に属する魚の総称で、それは必ずしもマグロだけに限らずカツオもその分類に入るためカツオもツナである。シーチキンははごろもフーズの商品名。

文／ムッシュ・フジタ

■連載／ムッシュ・フジタの5分でできるおつまみレシピ