忙しい人におすすめ！腸内環境を改善する麹ダイエットのススメ

「また、忙しい方におすすめの麹メニューを7つご紹介します。どれも簡単なので、自宅でぜひ作ってみてください」

●簡単に作ることができる麹メニュー7つ

1.甘酒豆乳（麹食品：甘酒）

甘酒と豆乳を混ぜてあたため、仕上げに生姜の搾り汁を加える

2.甘酒スムージー（麹食品：甘酒）

小松菜などの葉物野菜、バナナなどお好みの野菜や果物のスムージーに、甘酒を加える

3.卵酒（麹食品：日本酒）

日本酒、砂糖、卵を混ぜ合わせてあたためる

4.野菜スティック　味噌マヨネーズ（麹食品：味噌）

きゅうり、セロリ、パプリカ、にんじん、大根などをスティック状に切り、味噌とマヨネーズを混ぜたソースでディップする。お好みで、ごまやタバスコ、レモン汁などを加えても良い

5.豚肉の味噌漬焼き（麹食品：味噌・みりん・料理酒）

味噌、みりん、料理酒と唐辛子を混ぜ、豚肉と一緒に漬けこんでから焼く

6.きのこ汁（麹食品：味噌・醤油）

たっぷりのきのこを酒蒸しし、水を加えて煮た後、仕上げに味噌（または醤油）で調味する

7.こんにゃくの田楽（麹食品：味噌・みりん・日本酒）

味噌、砂糖、みりん、日本酒を混ぜ、火にかけて「田楽みそ」を作り、ゆでたこんにゃくに乗せる

　これらのメニューなら、忙しい中でも手軽に麹に親しめそうだ。ちょっとしたおかずやお酒のおつまみに取り入れて、麹の効果を享受し、痩せやすい体を手に入れよう。

鶴田 真子（つるた まさこ）
管理栄養士、健康運動指導士。

企業や行政での特定保健指導のほか、近年話題の遺伝子検査をもとに、専門外来での食事や運動のコーチングも行っている。また、ヘルシーで美味しいメニューを提案する料理講師としても活躍、栄養・健康に関するセミナー・講演を多数行っている。

取材・文／石原亜香利

※記事内のデータは取材時のものです。