DIME MAGAZINE
【1：30経過】
2、餃子の皮を、1/2にカットしておく。
★POINT
餃子の皮でなく、春巻きの皮でも同様に使えます。また、クルクルっと筒状にしたりして、形状を変えても面白く仕上がりますよ。
【2：00経過】
3、フライパンに油を注ぎ、火にかけて温める。170～180℃程度になれば、餃子の皮を揚げる。
★POINT
皮のふちが少しキツネ色になってきたかな～、と思うぐらいで油から上げましょう。餃子の皮は、揚がりの進行スピードが速いので、揚げ上げてからも少し火が入ります。あまり油の中で揚げ過ぎると、上げた後にさらに色濃くなってしまい、焦げに近くなってしまうので注意が必要です。
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