【5分でできるおつまみレシピ】さきいかのコチュジャン風味

【0：00スタート】

1、ボールにコチュジャン。ゴマ油、水あめを加えてよく混ぜる。

★POINT

今回の味付けの中で1番のポイントとなるのが、水あめ。水あめを使うことで、仕上がりに程よい粘着力と、甘い風味を纏わらせてくれます。ハチミツで代用してもいいですが、水あめのほうがすっきりした味になりますよ。

【1：30経過】

調味料を合わせたボールに、さきいかを加えてよく和える。そこに、少しづつ水を加えて食べやすい硬さに整える。

★POINT

水を加える前は、水あめの粘着力が強くて硬いです。それを、水で伸ばすような感覚で、混ぜながら食べやすい硬さに調整しましょう。